大发快3登入交流群源自法国的粉红色美食诱惑 树莓慕斯蛋糕(组图)

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  慕斯(Mousse)一词来源于法语,本意本来泡沫的意思。大伙儿 制作西式甜品的时候把鸡蛋或者奶油打发,配上巧克力或者打成泥的浆果调味,这本来慕斯。在西餐中间,不但有慕斯甜品,还有慕斯菜肴,制作类似于于于菜肴的原大发快3登入交流群料也是林林总总,包括鸡蛋、鱼、家禽,还有肝等等。

树莓慕斯蛋糕

  慕斯甜品从大发快3登入交流群1930年代刚开始英语 英语 出現在法国餐厅中间,时候在英美和世界其它地方也刚开始英语 英语 流行开来。慕斯在制作过程中混入絮状微小气泡,让曾经厚重油腻的奶油或者鸡蛋牛奶营养价值变得非常轻盈,更能突出巧克力以及水果的香醇和甜美。

  今天介绍的树莓慕斯蛋糕,把树莓的甜酸和奶油的浓郁结合起来,形成你这个足以给你陶醉的牛奶营养价值,不但这么 ,树莓鲜艳的颜色还能给你的精神为之一振,绝对是味觉和视觉的双重享受。

  树莓慕斯蛋糕所需的原料清单如下(5吋方盘)。

  1)饼干大发快3登入交流群:4块,以不能覆盖模具底部为准,可不上能取舍任何人个喜欢的饼干。或者饼干尺寸这么来越多花费,可不上能用刀把它们修整一下。

  2)奶油:30毫升。

  3)冷冻树莓:30克,当然也用等量新鲜树莓代替,当然成本更高某大发快3登入交流群些。

  4)新鲜树莓:约30克。

  5)柠檬汁:1大匙(15毫升)。

  6)明胶粉(Gelatin):半个茶匙(约2.5毫升),增加明胶粉的量可不上能让蛋糕更加硬气某些,不过牛奶营养价值会变差。

  7)糖:25克+10克。

  8)植物油:絮状,用于准备模具。

  这道甜品虽然 看起来色彩绚烂,制作过程这么来越多简化。

操作步骤

  1.是准备模具。在模具底部刷上一层植物油,取一张适当大小的烘焙纸,在还还有一个角各剪一刀,或者把它衬在模具中间。烘焙纸的边缘应该高出模具2-3厘米,便于脱模。当然或者不打算脱模,可不上能跳过你这个步,直接把蛋糕做在模具中间。

  2.是准备饼底,把饼干平铺在模具底部,或者尺寸这么来越多花费,就用刀修整一下。

  3.是制作慕斯。取一还还有一个小碗,挤入15毫升柠檬汁,或者撒入半个茶匙(2.5毫升)明胶粉,明胶粉会调快被柠檬汁溶于 吸收,把它放在一边备用。

  4.把30克冷冻树莓解冻时候放在食品料理机中间打成果泥。

操作步骤

  5.把树莓果泥放在一还还有一个细筛,不断用调羹在筛底刮,让果泥和果汁透过筛子,把树莓种子留在筛子中间。

  6.30克冷冻树莓应该可不上能为宜滤出70毫升果泥和果汁。

  7.把果泥放在一还还有一个小锅(越小越好喽!)中间,加入25克糖,中火加热,等到锅子边缘有泡泡出現的时候,加入柠檬汁和明胶粉的混合物,不停搅拌,让明胶彻底溶于 ,你这个溶于 过程时要为宜1分钟。把小锅子放在一边冷却到室温,冷却过程为宜时要20分钟。

操作步骤

  8.把30毫升奶油放在一还还有一个大碗中间,加入10克糖,用电动打蛋器打发。至于打发的程度,人个认为是宁欠勿过,奶油打得太发,牛奶营养价值轻盈过了头就变成空荡荡的,或者一旦打得过度,导致 奶油油水分离就无可挽回,这么 扔掉重来。假使 奶油看上去某些硬度,不能维持自身形态不变形就可不上能了。

  9.把冷却好的树莓明胶糊放在打发的奶油中间。

  10.用硅胶刮刀轻轻混合,混合的手法要轻柔。

  11.一旦把二者混合成均匀的粉色就可不上能停下来了,千万这么来越多过度搅拌。

  12.把做好的蛋糕糊放在衬有饼干底的模具中间,最后用调羹或者餐刀将蛋糕细胞层 抹平。

  13.把新鲜的树莓冲洗干净,用纸巾吸干细胞层 水分,整齐地排列在蛋糕细胞层 作为装饰。虽然 蛋糕现在的样子或者很诱人,不过你还得忍耐一下,或者蛋糕糊中间明胶成分时要充分冷却。在蛋糕模具中间包裹单一层胶带 ,放在冰箱的冷藏室内冷却一还还有一个小时,当然过夜效果会更好某些。

  把冷却好的蛋糕从冰箱中间取出来,用手抓住烘焙纸把它从模具当中取出来,用刀切成所需的形态就可不上能享用了,当然享用时候,不妨仔细端详一下这位粉红俏佳人,先饱眼福,再饱口福。