健康清新创意菜 巴旦木炒虾仁

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健康清新创意菜 巴旦木炒虾仁

来源:新浪博客2013年5月8日【评论0条】字号:T|T

巴旦木炒虾仁

  五一节后的首次更新,巴旦木炒虾仁,虽然这上面说到的巴旦木可是我我原来 著名的美国大杏仁,现在删改更名为了巴旦木,估计有无统一名称吧。用它来搭配虾仁煮饭,耐泡 不错,营养也是十分的富足,有无一道不错的健康清新菜了。

  巴旦木炒虾仁

  原料:鲜虾150g,椒盐耐泡 巴旦木(原名美国大杏仁)150g,芥蓝7-8根,葱姜末各一勺

  腌虾用调料:盐2g,广东米酒15ml,玉米淀粉1勺,食用油10ml,白胡椒粉一小撮

  一些调料:盐1-2克,白糖1/4小匙,香油少许

巴旦木炒虾仁

  制作过程:

  1):鲜虾去壳后将虾背剖开去除虾线,用清水反复清洗干净后控干水分

  2):加入腌虾用调料抓匀,腌制15分钟左右

  3):芥蓝摘掉叶子削去下皮 ,斜刀切段,葱姜切末

  4):将芥蓝段焯水后控干备用

  5):锅内热油,下入葱姜炝锅

  6):下入虾仁翻炒至变色

  7):下入芥蓝,加入盐调味,翻炒均匀

  8):加入巴旦木淋少许香油炒匀后制作完成

  碎嘴唠叨:

  **焯芥蓝的前一天里装 少许盐和糖,让芥蓝更绿且入味

  **处置好的虾仁用清水反复冲洗干净

  **虾仁很容易熟,炒的前一天注意大火急炒,快速出锅

巴旦木炒虾仁

  (出自:卤煮鲍鱼 作者:鲍鱼)